文科省の『学校保健統計調査』では，各人の実測体重を身長別標準体重と照らして肥満度を出し，この値が－20％以下の者を「痩身傾向児」と判定しています。この痩身傾向児が，全児童生徒に占める比率を，痩身傾向児出現率といたしましょう。この指標の値を年齢別・時代別に俯瞰すると，下図のようになります。
近年の12～13歳をピークとする，なだらかな同心円状になっています。2005年の12歳では，4.67％にもなります。女子に発症率の高い摂食障害の一つに，拒食症というものがあります。やせたいあまりに，食べることを拒否し，ガリガリになってしまう症状です。12歳以降の思春期に多発するので，「思春期やせ症」ともいいますが，図のブラックゾーンは，この症状の存在を示唆しています。
思春期にさしかかった多感な女子児童生徒は，痩身を美とする社会的風潮を意識させられる，ということでしょう。しかし，人間にとっての基本的な営みである「食」を疎かにする理由にはならないはずです。食育の重点ターゲットとすべきは，この年齢層の女子であるかもしれません。